
Découvrez l'essence de notre vignoble :
AUX PIEDS DES NOYERS
Vignoble & Traiteur

Sur une base de vin rosé rehaussé
de jus de canneberges et gadelles
infusé au thé du labrador et au thé des bois.
Suggestions:
Prendre très froid avec une tranche d'orange et des canneberges congelées ou
des fraises congelées.
L'APÉR'Ô
Spécifications techniques
Cépages : Maréchal Foch, Key greyVinification : Cuve inox
10% alcool/volume
Sucre résiduel : 45gr
Vin rouge aux accents de cerises, cassis, un goût légèrement épicé,
une finale quelque peu fumée et vanillée
Suggestions:
Canard laqué aux petits fruits,
terrines et confies, porc confit aux pommes, poulet caramélisé aux bleuets.
L'INCRÉDULE
Spécifications techniques
Cépages: Frontenac, Ste-Croix, Zweilet
Vinification: Cuve inox
12.5% alcool/volume
Sucre résiduel: 8.6 gr
Température de service: 15 degrés
Vin blanc
Semi sec, léger, avec des arômes herbacées et une finale de fleurs blanches
Suggestions:
Prendre avec salade,
fruits de mer, entrées et poissons
ARÔMANCE
Spéclfications techniques
Cépages: Prairy star, Seyval,
gewurztraminer
Vinification: Cuve inox
10% alcool/volume
Sucre résiduel: 9.5gr
Tempérture de service : 8 degrés
Vin chaud
Vin rouge arômatisé aux épices et aux agrumes
Suggestions:
À prendre en bonne compagnie après une sortie en plein air,
autour d'un feu de bois
CHAUDVIN
Spécifications techniques
Cépages :
Vinification: Cuve inox
9% alcool/volume
Sucre résiduel: 45gr
Température de service: 65 degrés
Conserver au froid et à la verticale
Vin blanc fruité, soutenu avec des arômes de pommes confites, caramel et une finale de vanille fumée
Suggestions:
À prendre avec potages et crèmes, fromages
à pâte molle, toutes les sauces crémeuses
et moules
ENJOL'HEURE
Spécification techniques
Cépages: Key grey, Chardonnay
Vinification: Cuve inox
11.5% alcool/volume
Sucre résiduel: 8.5gr
Température de service : 12°C
Vin rosé Léger et frais avec des arômes de fraises des bois,
une touche de pamplemousse et une finale florale
Suggestions:
Prendre avec salade, fruits de mer,
ou simplement en agréable compagnie
L'ESTIVAL
Spécifications techniques
Cépages: Maréchal Foch, Key grey
Vinification: Cuve inox
10% alcool/volume
Sucre résiduel: 12gr
Température de service: 8 degrés