Sur une base de vin rosé rehaussé

de jus de canneberges et gadelles

infusé au thé du labrador et au thé des bois.

Suggestions:

Prendre très froid avec une tranche d'orange et des canneberges congelées ou

des fraises congelées.

L'APÉR'Ô

Spécifications techniques
Cépages : Maréchal Foch, Key grey

Vinification : Cuve inox

10% alcool/volume

Sucre résiduel : 45gr

Vin rouge aux accents de cerises, cassis, un goût légèrement épicé,

une finale quelque peu fumée et vanillée

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Suggestions:

Canard laqué aux petits fruits,

terrines et confies, porc confit aux pommes, poulet caramélisé aux bleuets.

L'INCRÉDULE

Spécifications techniques

Cépages: Frontenac, Ste-Croix, Zweilet

Vinification: Cuve inox

12.5% alcool/volume

Sucre résiduel: 8.6 gr

Température de service: 15 degrés

Vin blanc

Semi sec, léger, avec des arômes herbacées et une finale de fleurs blanches

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Suggestions:

Prendre avec salade,

fruits de mer, entrées et poissons

ARÔMANCE

Spéclfications techniques

Cépages: Prairy star, Seyval,

gewurztraminer

Vinification: Cuve inox

10% alcool/volume

Sucre résiduel: 9.5gr

Tempérture de service : 8 degrés

Vin chaud

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Vin rouge arômatisé aux épices et aux agrumes

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Suggestions:

À prendre en bonne compagnie après une sortie en plein air,

autour d'un feu de bois

CHAUDVIN

Spécifications techniques

Cépages :

Vinification: Cuve inox

9% alcool/volume

Sucre résiduel: 45gr

Température de service: 65 degrés

Conserver au froid et à la verticale

Vin blanc fruité, soutenu avec des arômes de pommes confites, caramel et une finale de vanille fumée

Suggestions:

À prendre avec potages et crèmes, fromages

à pâte molle, toutes les sauces crémeuses

et moules

ENJOL'HEURE

Spécification techniques

Cépages: Key grey, Chardonnay

Vinification: Cuve inox

11.5% alcool/volume

Sucre résiduel: 8.5gr

Température de service : 12°C

Vin rosé Léger et frais avec des arômes de fraises des bois,

une touche de pamplemousse et une finale florale

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Suggestions:

Prendre avec salade, fruits de mer,

ou simplement en agréable compagnie

L'ESTIVAL

Spécifications techniques

Cépages: Maréchal Foch, Key grey

Vinification: Cuve inox

10% alcool/volume

Sucre résiduel: 12gr

Température de service: 8 degrés